医院配餐的注意事项主要包括以下几点：
1. 营养均衡：医院配餐需要根据患者的病情和身体需求制定合理的饮食方案，确保营养均衡。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各种营养成分的合理摄入。
2. 食材选择：医院配餐要选择新鲜、安全、无残留的食材，避免使用过期或变质的食材。同时，应根据患者的病情和饮食禁忌，选择适宜的食材。
3. 烹饪方式：医院配餐要采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，尽量避免油炸、烧烤等高脂、高热量的烹饪方式，减少对患者身体的负担。
4. 食物安全：医院配餐要加强食品安全管理，确保食物卫生安全。包括食材的储存、加工、烹饪、保存等环节，要符合相关的卫生标准和规定。
5. 饮食禁忌：医院配餐要了解患者的饮食禁忌，避免给患者带来不适或加重病情。如患者要避免高糖食物，患者要限制盐的摄入等。
6. 个性化定制：医院配餐要根据患者的个人口味和饮食习惯，进行个性化定制。尽量满足患者的口味喜好，增强饮食的可口性，提高患者的食欲。
总之，医院配餐需要考虑患者的营养需求、饮食禁忌和个人口味，保证食物的安全和营养均衡，为患者提供合适的饮食，促进康复和健康。
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